El quincho del Chiquito
Restau aujourd'hui!
Pas n'importe lequel!
"Vamos al quincho del Chiquito" pour manger du poisson...
Un lieu quasi mythique ici.....
Commençons par la petite histoire....
Dans les années 70, un pêcheur prit pour habitude de cuire le produit de sa pêche à côté de sa barque sur la berge du Río et d'inviter les passants à partager son repas... En contre partie on lui apportait des objets nécessaires à son rancho ou bien quelques pesos....
Petit à petit, ces rencontres amicales de fin de semaine eurent un succés fou... le bouche à oreille faisant sa besogne et on accourut de toute la ville pour venir partager un repas dominical "à la bonne franquette"... debout, à l'ombre des arbres....
Agustín Chiquito Uleriche, ainsi se nomme notre pêcheur, n'était pas riche.... mais il avait des amis! L'un d'eux lui apporta un jour des tréteaux et des planches pour qu'il puisse mieux installer ses convives....
Bientôt un "quicho" fut édifié et le succès s'en fut grandissant.... El quicho del Chiquito, temple de l'amitié était né!
Petit quincho est devenu grand.....
Le petit pêcheur des îles se transforma en restaurateur...
Le quincho s'est taillé une belle réputation et a reçu la visite de présidents, de sportifs de haut niveau, de gens du cinéma international... Les photos accrochées partout dans les salles l'attestent....
Reconnaissez-vous ces deux personnages entourant Agustín? Regardez bien...
Bravo! Il s'agit bien du fameux champion de boxe, Carlos Monzón, l'enfant du pays, en compagnie de notre non moins célèbre Alain Delon....
La salle principale est un véritable temple du souvenir.... Toutes les photos prises sur place, toutes les caricatures sont présentes sur les murs....
Le temple de l'amitié est aussi le temple des souvenirs.... L'histoire de Santa Fé est ici sous vos yeux.....
L'accueil y est toujours cordial...
On vous laisse visiter les cuisines et prendre des photos.....
Le feu crépite dans un coin de la parilla....
Les "bogas" grillent doucement.... car ici, on ne mange que du poisson!
Et comme autrefois, lorsqu'Augustín partageait le produit de sa pêche, on ne choisit pas son menu.... On mange le menu du jour et il est copieux!!!!....
On vous propose même de poser....
Le maître des lieux, malgré son âge, est toujours présent...
Il vient discuter avec les convives et a pour habitude de prendre ses repas dans la salle entouré de ses amis....
C'est lui, debout, avec la chemise bleue... Il reçoit souvent boxeurs, chanteurs et musiciens à cette table sous la photo de son épouse décédée qui continue à présider les repas....
Ses chiens, nombreux, dorment ici et là.... Ceux-là sont heureux!
La boxe joue un grand rôle ici... Agustín est un amateur....
La chasse et la pêche sont à l'honneur.....
Les trophées sont accrochés aux murs... Carpinchos, cervidés, surubis....
Armadillos (tatous) , lézards divers....
Tête de surubi et bois divers.....
Je ne suis pas du tout "fan" de taxidermie, ni de chasse ... loin de là, mais l'univers du chiquito représente bien cette région "litoral" à laquelle appartient toute la zone de Santa Fé bordant le Parana....
La doma est également à l'honneur..... le travail du gaucho (non pas le mien!).....
Le quincho du Chiquito est en terre chrétienne.... même si je ne suis pas sûre que l'iconographie le soit totalement.....
Les statues de la vierge cotoient celle du gauchito Gil.....
Les Argentins aiment la rime et la poésie, je vous l'ai déjà dit.... Ici elle est gravée dans los azulejos.... et elle chante le "río", ses îles et l'homme qui a fait de ce lieu, le temple de l'amitié....
Si un jour vous passez par Santa Fé, ne manquez pas de venir déguster le poisson du parana grillé, frit, en boulettes, en chúpin et en "milanesas" au Quincho del Chiquito...
Régal du palais et des yeux assuré!
Vous êtes servis à volonté et vous avez une vue imprenable sur el rio!
C'est sur la Costanera ouest à Santa Fé Capital!!!!!
¡Chaú, nos vemos, amigos!.......